Week-End Œnologie en Bourgogne : Dégustez les meilleurs Vins !

Vous planifiez un week-end œnologique en Bourgogne et souhaitez connaître les meilleures destinations ? Vous êtes au bon endroit !

Si vous êtes pressé(e), sautez notre introduction pour découvrir directement nos recommendations un peu plus bas.👇

Terre de vignobles et d’histoire, la Bourgogne possède un prestige qui résonne aux quatre coins du monde et fait rêver amateurs éclairés comme néophytes.

Ici, le vin est une religion, un héritage millénaire, une alchimie entre la terre, le climat et le savoir-faire des hommes.

On ne vient pas en Bourgogne par hasard : on y vient pour comprendre ce qui fait un grand vin, pour ressentir l’âme des vignobles, pour déguster un cru et réaliser qu’il raconte une histoire.

La Bourgogne a ce pouvoir magique qu'envient de nombreux visiteurs : celui de transformer une simple dégustation en une révélation.

Des prestigieux Grands Crus de la Côte d’Or aux élégants Chablis, des caves voûtées séculaires aux domaines familiaux chaleureux, tout ici respire l’authenticité et l’excellence.

Dans cet article, je vous emmène à la découverte des destinations les plus insolites pour un week-end œnologique, mais aussi les cours, stages et initiations qui font de la Bourgogne un terrain de jeu exceptionnel pour découvrir ou peaufiner la passion du vin.

Les meilleures destinations pour un week-end œnologique insolite en Bourgogne

Au printemps, quand la vigne renaît, ou en automne, sous un ciel doré, quoi de mieux qu’un week-end immersif au cœur des vins de Bourgogne ? Une escapade parfaite pour éveiller ses papilles, s’évader et s’imprégner du terroir !

Week-end Vins & Spa 🧘

1. Meursault, un village au charme fou 

Sur sa butte, perché entre 230 et 360 mètres d’altitude, Meursault est un véritable tableau vivant. Son patrimoine architectural remarquable, ses vignobles d’exception et son ambiance paisible en font une destination de rêve pour une escapade alliant dégustation et relaxation.

En vous baladant dans ses ruelles, vous serez captivé par les châteaux historiques, les maisons de pierre et les domaines viticoles séculaires qui jalonnent le paysage. Mais Meursault ne se contente pas d’être une référence en matière de vin : c’est aussi un lieu où l’on prend soin de soi.

2. Spa des Prés Verts 🌿

Un havre de paix niché en pleine nature, proposant des soins inspirés des bienfaits de la vigne et des produits locaux.
Réservez votre séjour ici.

3. Tiny House des Prés Verts 🏡

Une expérience immersive dans une micro-maison design, avec bain nordique et vue panoramique sur les vignes.

4. Hôtel Cèdre & Spa (Beaune) 🍇

Un lieu raffiné combinant luxe discret et bien-être, idéalement situé pour partir à la découverte des vignobles bourguignons.

5. Les Cabottes – Hôtel & Spa au cœur des vignes 🍷

Situé entre Beaune et Chalon-sur-Saône, cet hôtel d’un nouveau genre vous permet d’allier balades dans les vignes, visites historiques et détente absolue.

6. Le Domaine de Rymska – Luxe & bien-être en pleine nature 🏡🍇

Un havre de paix où l’on conjugue dégustations de vins, gastronomie et soins relaxants. Ce domaine propose des chambres d’exception avec vue sur les vignes et un spa privatif.

7. Château de Pizay – Vins, gastronomie & spa thermal 🏰💆‍♀️

Un château-hôtel somptueux situé à Beaujolais, avec un vaste spa thermal, des bains bouillonnants et des soins à base de produits du terroir. L’établissement propose également des visites et dégustations de son propre domaine viticole.

8. Hôtel Les Sept Fontaines – Un spa intimiste au cœur du vignoble 🍇✨

Cet établissement élégant à Tournus combine un cadre raffiné, une cave d’exception et un spa ultra-moderne avec piscine chauffée, hammam et massages relaxants.

📌 À ne pas manquer : Après une journée de dégustation, offrez-vous un soin signature au Spa de Fruitithérapie® de la Cueillette, basé sur les bienfaits des extraits de fruits et des pépins de raisin.

Week-end Vins & Patrimoine (Châteaux, musées…) 🏰

Associer la découverte des grands vins de Bourgogne avec un voyage dans le temps, c’est possible ! La région regorge de châteaux majestueux, d’abbayes séculaires et de sites historiques qui témoignent de son riche passé.

1. Les Hospices de Beaune 🏥
Visite incontournable, ce joyau architectural du XVe siècle est aussi le cœur battant de la célèbre Vente des Vins de Bourgogne.

2. Le Château du Clos de Vougeot 🍇
Ancienne exploitation viticole des moines cisterciens, ce lieu emblématique vous plonge dans l’histoire des vignobles bourguignons.

3. Le Château de Couches 🏯
Un château médiéval impressionnant aux portes du Morvan, avec un vignoble attenant et des dégustations guidées.

4. L’Abbaye de Fontenay et l’Abbaye de Cîteaux ⛪
Deux monuments historiques où les moines ont joué un rôle majeur dans le développement de la viticulture bourguignonne.

5. Le Mont-Beuvray & Bibracte 🏛
Site gallo-romain spectaculaire où l’on peut allier randonnée et culture, avec une vue imprenable sur les collines bourguignonnes.

6. Château de Besseuil 🍷
Un château viticole où vous pourrez allier hébergement d’exception et stage œnologique.

7. Hôtel Golf Château de Chailly ⛳
Un cadre idyllique mêlant vins, golf et patrimoine historique.

📌 Conseil : Prévoyez une visite guidée privée pour découvrir l’histoire fascinante des vignobles et des familles qui ont façonné la Bourgogne.

Week-end Vin & Dégustation Gastronomique 🍽

Parce que le vin est indissociable de la gastronomie, ce week-end est conçu pour les épicuriens en quête de saveurs authentiques.

1. Dîner au restaurant étoilé Jean-Michel Lorrain (La Côte Saint-Jacques)

Associez l’excellence gastronomique à des accords mets-vins parfaits.

2. Atelier accords mets-vins dans un domaine viticole

Apprenez les secrets des mariages parfaits entre les grands crus et les plats traditionnels bourguignons.

3. Maison Lameloise – Expérience 3 étoiles Michelin

Une légende de la gastronomie française ! Ce restaurant triplement étoilé propose une cuisine raffinée mettant en valeur les produits du terroir bourguignon, avec des accords mets-vins orchestrés à la perfection.

4. Restaurant William Frachot – Le prestige au cœur de Dijon 

Chef doublement étoilé, William Frachot sublime les produits locaux avec une touche de modernité et une sublime carte des vins qui met à l’honneur les crus bourguignons les plus prestigieux. Retrouvez-le à Dijon !

5. Abbaye de la Bussière – Dîner gastronomique dans un cadre exceptionnel 🏰

Installé dans une ancienne abbaye cistercienne du XIIe siècle, ce restaurant étoilé propose une cuisine élégante et contemporaine, sublimée par des accords mets-vins sur mesure. Un cadre magique et hors du temps !

6. Le Relais Bernard Loiseau – Une icône de la gastronomie française 🍷

Maison mythique fondée par le grand chef Bernard Loiseau à Saulieu, ce restaurant étoilé perpétue une cuisine gastronomique authentique et généreuse avec des accords vins d’exception.

7. Château de Vault-de-Lugny – Expérience gastronomique au château 

Ce domaine majestueux propose une expérience culinaire unique, avec des menus mettant en avant les spécialités bourguignonnes et une carte des vins qui fait honneur aux grands crus de la région.

Week-end Vin & Fromage 🧀

La Bourgogne ne se limite pas au vin : elle est aussi célèbre pour ses fromages d’exception.

1. Fromagerie Berthaut – L’incontournable Époisses AOP 

Plongez au cœur de l’un des fromages les plus emblématiques de Bourgogne, l’Époisses ! Cette fromagerie artisanale perpétue un savoir-faire traditionnel et propose des dégustations accompagnées de vins de la région.

2. Abbaye de Cîteaux – Fromage & spiritualité monastique 

C’est ici que les moines cisterciens produisent le fameux fromage de Cîteaux, à la texture fondante et au goût subtil. La visite permet de découvrir le processus de fabrication et de déguster ce fromage unique accompagné d’un bon Pinot Noir.

3. Fromagerie Gaugry – De la cave d’affinage à l’assiette 

Située sur la Route des Grands Crus, cette fromagerie familiale affine des spécialités bourguignonnes comme le Brillat-Savarin, l’Ami du Chambertin et le Plaisir au Chablis. Vous pouvez visiter les caves et déguster leurs fromages avec une sélection de vins régionaux.

4. Les Caves Bailly Lapierre – Dégustation de Crémant de Bourgogne & Fromages pétillants 

Un accord surprenant et raffiné : le mariage des bulles du Crémant de Bourgogne et des fromages à pâte molle ! Les caves Bailly Lapierre, nichées dans une ancienne carrière, offrent une expérience insolite mêlant effervescence et gourmandise.

5. Château de Pierreclos – Accords vins & fromages dans un cadre historique 

Une dégustation exclusive dans un château médiéval, où vous découvrirez comment marier Meursault et Comté, Chablis et Époisses, ou encore Pinot Noir et Brillat-Savarin. L’expérience se prolonge avec la visite du domaine et de ses caves historiques.

Week-end Vin & Truffe 🍄‍🟫

L’automne en Bourgogne rime avec vendanges et chasse aux truffes. Une saison idéale pour combiner vin et gastronomie autour du diamant noir.

1. Maison aux Mille Truffes – Immersion gourmande autour de la truffe

Nichée au cœur de la Bourgogne Franche-Compté, cette maison dédiée à la truffe propose une expérience complète : démonstration de cavage, découverte des différentes variétés et bien sûr, une dégustation raffinée où la truffe se marie avec les vins locaux pour un accord parfait.

2. Boutique de l'Escargot et de la Truffe – Saveurs bourguignonnes au cœur de Dijon

Un véritable temple de la gastronomie bourguignonne où l’on retrouve des truffes fraîches, des produits truffés artisanaux et des escargots préparés selon les recettes traditionnelles. Une halte incontournable pour ramener un peu de Bourgogne chez soi.

3. Domaine de la Combotte – Séjour œnologique et trufficole en Bourgogne

Dans ce charmant domaine viticole, vous pouvez non seulement déguster les grands vins de la région, mais aussi découvrir la truffe de Bourgogne lors d’expériences immersives : balades dans la truffière, démonstration de cavage et dégustations.

4. Domaine Armelle et Bernard Rion – Vin & Truffe en parfaite harmonie

Ce domaine familial combine passion du vin et trufficulture. En plus d’une dégustation de leurs célèbres Nuits-Saint-Georges, on découvre l’univers fascinant de la truffe grâce à une balade guidée dans les truffières suivie d’une dégustation de produits à la truffe.

5. Le Clos de la Belle Châtelaine – Balade et dégustation chez Jean-Louis

Une expérience authentique et conviviale en pleine nature où Jean-Louis vous emmène découvrir les secrets de la truffe bourguignonne. La balade est suivie d’une dégustation commentée, accompagnée de vins soigneusement sélectionnés.

📌 Meilleure période : Octobre à janvier, pendant la pleine saison de la truffe.

Apprendre l’œnologie : les meilleurs cours et stages de Bourgogne

École des Vins de Bourgogne – L’expertise au service de votre passion

Référence incontournable, cette école propose des ateliers de dégustation, des cours d'œnologie approfondis, ainsi que des formations certifiantes pour perfectionner ses connaissances sur les vins de Bourgogne. Des prestations sur mesure sont également disponibles pour une immersion complète dans l’univers viticole.

Cité des Climats & Vins – Ateliers sensoriels et expériences immersives

Ce lieu unique dédié aux vins de Bourgogne offre une approche ludique et pédagogique à travers des ateliers de dégustation thématiques. Parfaits pour affiner son palais et comprendre les subtilités des Climats de Bourgogne, ces stages s’adressent aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs.

Les Climats du Vignoble de Bourgogne – Comprendre le terroir à travers des cours dédiés

Ce centre d’interprétation propose des formations et stages immersifs sur le concept unique des Climats de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. À travers des cours détaillés, il permet de mieux appréhender l’influence du terroir sur la diversité des vins bourguignons.

Sensation Vin – Stages intensifs et formations à la dégustation

Ce centre spécialisé propose des cours d’initiation et de perfectionnement en dégustation, adaptés aux envies de chacun. Avec des sessions interactives, Sensation Vin permet d’affiner sa sensibilité aux arômes et d’apprendre à analyser un vin comme un professionnel.

Cours d'Œnologie au Château de Pommard – Une immersion dans l’univers des grands vins

Ce prestigieux domaine propose une école du vin où l’on peut participer à des cours approfondis sur les techniques de dégustation, l’art des accords mets-vins et les subtilités du Pinot Noir et du Chardonnay. Une expérience unique au cœur d’un vignoble historique.

👉 Pour une expérience encore plus immersive, associez la découverte des vignobles à un cours d’œnologie en pleine nature. Vivez (ou offrez) une immersion unique avec notre Coffret-Cadeau Escapade en 2CV et Cours d'Œnologie. Une façon originale et authentique d’explorer les secrets du terroir bourguignon.

Conseils pratiques pour organiser son week-end œnologique 📝

Un week-end œnologique en Bourgogne est une escapade mémorable, mais pour en profiter pleinement, une bonne organisation s’impose ! Voici tout ce qu’il faut savoir pour anticiper votre séjour et savourer chaque instant sans stress.

💰 Budget et bons plans : combien prévoir ?

Le budget pour un week-end œnologique en Bourgogne peut varier en fonction des expériences choisies. Voici une estimation moyenne des coûts pour vous aider à planifier votre séjour :

📌 Nos astuces pour économiser sans se priver :

• Réservez à l’avance : que ce soit pour l’hébergement ou les dégustations, cela vous garantit les meilleurs prix et disponibilités.
• Optez pour les pass dégustation : certaines villes comme Beaune proposent des pass donnant accès à plusieurs caves à tarif réduit.
• Privilégiez les tables de vignerons : au lieu d’un restaurant, certaines maisons viticoles proposent des repas accompagnés de leurs propres vins, souvent à des prix plus accessibles.
• Voyagez hors saison : l’automne est magique en Bourgogne, mais les prix sont plus doux au printemps.
  
  

Checklist spéciale Week-End Œnologique en Bourgogne 

✅ Documents & Réservations

• ☐ Confirmation d’hôtel/gîte
• ☐ Réservations pour les dégustations & visites
• ☐ Tickets de transport (train, location de voiture ou vélo)
• ☐ Pass œnologique (si disponible)

✅ Tenue & Accessoires

• ☐ Chaussures confortables (pour marcher dans les vignes !) 👟
• ☐ Tenue adaptée à la saison (les caves sont souvent fraîches) 🧥
• ☐ Sac à dos pour transporter bouteilles et souvenirs 🎒
• ☐ Lunettes de soleil & chapeau en été 🕶️
• ☐ Parapluie ou veste imperméable (au cas où 🍂)

✅ Expérience œnologique

☐ Carnet pour noter ses impressions de dégustation

Comment se déplacer en Bourgogne ?

La Bourgogne est une région idéale pour un road trip. Les vignobles s’étendent sur plusieurs dizaines de kilomètres et relient des villages au charme fou. Voici les options les plus pratiques pour vous déplacer :

En voiture : la liberté totale 🚗

• La voiture est le moyen de transport le plus pratique, notamment pour parcourir la Route des Grands Crus à son rythme.
• Bon à savoir : La plupart des domaines proposent des espaces de stationnement gratuits.

📌 Suggestion : Louer une 2CV pour une expérience authentique et nostalgique sur les routes bourguignonnes.

 En vélo : slow travel et pleine immersion au cœur des vignes 🚲

• La Voie des Vignes : une superbe piste cyclable de Beaune à Santenay qui traverse les grands crus.
• Plusieurs domaines proposent des casiers sécurisés pour garer les vélos durant les dégustations.

En train : une alternative pratique 🚆

• Dijon, Beaune et Chalon-sur-Saône sont bien desservies par le TGV et les TER.
• Idéal si vous souhaitez faire un aller-retour dans la journée sans vous soucier de la route.

📌 Astuce : Une fois sur place, louez un vélo ou utilisez les navettes touristiques en été.

En navette ou circuit organisé 🚌

Certaines agences proposent des circuits clé en main avec chauffeur. Parfait si vous souhaitez profiter des dégustations sans prendre le volant !

Foire aux questions

Quelle est la meilleure période pour un week-end vin et terroir 

• Printemps : Vignes en pleine renaissance et climat agréable
• Automne : Vendanges, couleurs dorées et effervescence des vignerons
• Événements viticoles à ne pas manquer (Saint-Vincent Tournante, Vente des Vins des Hospices de Beaune)